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台南後火車站旁規劃鐵道市集，一家高掛紅燈籠的牛肉火鍋店，沒有華麗的擺設及過多的裝飾，純走原味復古風，簡單的味道及新鮮天然的食材，湯底採用純蔬果熬煮，除了招牌的現殺溫體牛肉鍋，並結合自家創意的和風牛肉及水晶牛肉凍，讓客人等再久都願意。
(劉怡伶報導)
只因為家人愛吃牛肉火鍋，曾經是高薪上班族的曹福美，自己經營牛肉火鍋店，炎炎夏日裡吃來一點都不燥熱，反能補氣養身。有著清秀臉蛋及談吐的曹福美，婚後發現夫家人愛吃牛肉，常常為了買道地牛肉湯，公公騎著單車到處尋找，為寶貝的兒孫補身子，耳濡目染之下，曹福美決心自己投入研發，尋找好味道。
曹福美說，牛肉湯頭要好吃，一定要牛大骨及牛腩，還有天然蔬果，熬煮五小時以上才大功告成，這種黃金比例成為店裡的招牌，配上現殺的溫體牛肉片，輕輕涮涮八秒即可入口。
另一道是愛美人士必點的「牛尾鍋」，還有曹福美傳承自娘家手藝的創意料理「日式和風牛肉」，經火烤再急速冷凍冰鎮的腰內肉，拌著洋蔥及和風醬料，真有消暑的快意。
「水晶牛肉凍」則完全不用果凍粉，紮實的膠原蛋白熬煮成汁後再結合牛肉，創造出晶瑩剔透的美食。
店的位置就在台南後火車站鐵道倉庫邊，很有味道，運氣好的話，老板手邊如果有閒暇之餘製作的手工皂，還會送給客人帶回家作紀念，手工皂當然也是「天然的尚好」。
來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110803/1/2w85y.html
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