為推廣台灣美食走向國際舞台，經濟部商業司於8月16日假台北國際會議中心舉辦「2011台灣美食國際高峰論壇」，吸引超過300位國內餐飲業人士擠爆會場，凸顯台灣美食國際化議題深受各界關注。
商業司特別邀請到法國藍帶學校亞洲區總監Charles Cointreau、美國綠色餐廳協會創辦人Michael Oshman、泰國廚師協會榮譽會長Marco Brüschweiler等國際餐飲界重量級代表，親蒞寶島現身說法。國內則邀請知名學者國立高雄餐旅大學容繼業校長、元智大學許士軍講座教授、師範大學陳定國講座教授及業界代表福華飯店廖東漢總裁、欣葉國際餐飲總經理施劭偉、新天地歐敏輝董事長、安心食品服務股份有限公司(摩斯漢堡)黃尚仁執行副總、天仁茗茶莊遠明副總經理等，藉由不同的經驗交流，研討台灣美食推廣策略，促使台灣美食在國際舞台上發光發熱。
經濟部施顏祥部長指出，有鑒於台灣美食國際化可帶動國內餐飲、觀光、會展、農業等產業發展，行政院將餐飲業列為十大重點服務業之一，99年6月1日核定「台灣美食國際化行動計畫」、99年7月將「美食國際化」列為投資台灣十大招商旗艦計畫之一，在全球化的高度競爭下，我們除了必須加速提升自我競爭能力，也應借鏡國外成功經驗，加速餐飲產業國際化腳步。
論壇中，全球餐飲界最高學府法國藍帶餐飲學院日本區總裁Charles Cointreau分享法國藍帶國際餐飲推廣經驗，寶貴的經驗與精闢的論點，獲得在場來賓高度肯定。而本次論壇的另一位焦點人物Michael Oshman，為美國綠色餐廳協會(Green Restaurant Association, GRA)的創立者，也是環保綠餐飲全球潮流趨勢的先驅領導。Michael Oshman除生動的闡述打造綠色餐廳的豐富經驗外，並和與會者暢談如何運用在地食材，推廣台灣美食的策略，深獲與會者好評。
藉由論壇的分享與交流，與會專家及業者咸認為推廣台灣美食至海外雖須因應當地口味適度調整，惟仍需保留原有的特色文化，此外，台灣應致力於綠色環保餐飲推廣，進而帶動亞洲國家綠色餐飲風潮，並透過政府政策、教育人才及產業間密切合作，以擴大餐飲產業發展效益。
會場外亦精心佈置由曾獲多項國際級賽事冠軍的金牌廚師魏仕杰獻藝，展示「牡丹孔雀紋」蔬果雕，並運用新穎展示科技的浮空投影技術，介紹滷肉飯、麻油雞、珍珠奶茶等10道台灣經典美味，此外，並展示大餅世家、原茶工坊、馬家麵線等全省各地多項台灣特色伴手禮。
施部長強調，未來在推動「台灣美食國際化」的各項工作過程當中，將持續加強與國內餐飲業產官學研各界溝通，透過意見交流與經驗分享，為台灣餐飲業的發展注入活水，由政府與民間共同努力，實現「讓世界讚嘆的台灣美食」的願景。
以上訊息由經濟部商業司提供
本篇文章引用自此: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110817/112/2x1ch.html一般在進行油漆工程之後的清潔是相當累人的，於是我們來到小琉球民宿享受一下新鮮空氣，沒想到冷氣居然壞了，而且熱水器也壞了。只好請民宿主人請家電維修來進行修理，為了這點主人還特別用烤箱烤了好幾份火腿出來請我們吃。過了幾天，我們上網搜尋了九份民宿、小琉球民宿、台東民宿、宜蘭民宿等相關景點，發現大台北城市網上面通通都有，原來這是一家網頁設計公司，不要以為只有網頁設計而已，電話簿也有做呢!尤其在上面看到了一家澎湖民宿，讓我突然對澎湖民宿充滿了憧憬。於是就馬上出發了，美中不足的是，到了才發現襪子忘記帶了，只好光著腳欣賞主人介紹自己民宿內的裝潢。忽然，女主人匆匆忙忙跑進來說，本來要開車帶我們出去玩，沒想到車子的變速箱居然壞了，於是他們就拿去修，原來師傅說太久沒清潔的緣故。我們一行人閒著沒事，在澎湖晃了一下，看到滿地的輕鋼架卻沒看到貨車，很好奇到底都是誰在搬阿。一問之下才知道原來人力仲介在這裡很發達，不但搬運工有，連看護都很容易可以請到。不要小看人力仲介這行，簡直就像是一座城，裡面外勞、女傭、外勞工人、看護人員都有呢。就連看護中心都有一半是來自他們公司。隔天，回到台灣本島，剛到家就馬上發現祖先牌位不一樣了，上面沾滿了許多灰塵，原來我爸媽也跑去溪頭住宿了，他們參加溪頭民宿七日遊，和我們的澎湖民宿旅行團其實感覺差不多，唯一不一樣的是，不巧他們去玩的時候來來去去都是抓漏、防水工。原來，他們住的地方原本的實木地板出現了問題，因為木地板本身就怕水，剛好管線問題，導致走起來濕濕的。所以地上都鋪滿了拆開來的紙箱。聽完之後，我都傻眼了，好險我妹沒有跟去，他跟同學跑去住宜蘭民宿，宜蘭民宿服務就很好，還有許多東西可以吃，重點是宜蘭民宿不會漏水、變速箱也沒壞，可惜油漆有點斑駁，最扯的是晚上還一直接到打錯的電話，說他們是台中搬家公司。這家宜蘭民宿位在羅東鎮上面一點，但這家宜蘭民宿在比較山上面，跟之前去的溪頭住宿有點像，倒是跟小琉球民宿相去甚遠。值得一提的是同樣在山上面的花蓮民宿相當有趣，這間花蓮民宿是許多台灣人愛去的景點，尤其是上面用最新的t5燈具創造出了許多奇幻感覺。像是小琉球民宿給的新奇、浪漫和宜蘭民宿所擁有的溫馨結合。上述宜蘭民宿所呈現的溫馨感，除了色調相當暖以外，特別使用了台南木地板，去創造溫暖小窩的質感。這類的宜蘭民宿據說是學習了古早九份民宿手法。講到這種裝潢技巧，讓我想到之前我奶奶住的療養院，他們用的熱水器是精心挑過的，裝潢也讓人很放鬆，可惜他居然還賣靈骨塔，甚至寵物靈骨塔都有，不僅僅如此而已所使用的鋁門窗也是大肆整修，就怕老年人們住得不安全、不舒適。這是一家加拿大的安養中心，服務很好，如你有失眠的狀況會跑到你旁邊講故事，如果你有氣喘，甚至還會提醒你半夜要吃藥，旁邊還有一個大大的暖爐，是燒真正的木炭哦!除了上述的貼心服務，還有超環保、超高級的太陽能熱水器，保證不會斷熱水，跟上次沒有熱水的溪頭民宿簡直不能相比。裡面我還認識一個爺爺，以前是運動員，後來改從事運動分析的職務。是一個擁有精彩人生的傳奇人物呢。室內裝潢我不懂，上面的淺見，各位見笑了。哈，還提到靈骨塔，真是不好意思。言歸正傳，民宿當中還有一家台東民宿讓我印象深刻，台東民宿在台灣民宿市場中，可以說是站在不高不低的市場地位，主要是因為台東民宿較少人知道，除了真正懂台灣的人才會去台東並住在台東民宿中，主要是因為機場接送相當麻煩，不像九份民宿有專車可以直達。不過台東民宿和同樣通車麻煩的清境民宿比較的話，兩者的差別在於清境民宿較享受高山服務，而前者較能體會海洋之美。甚至還有業者放置貝殼地板呢!只不過，不知道這樣的地板會不會出現之前的抓漏、防水問題，哈哈。說真的，如果想要一出門就沉浸在海洋之美的話，非選擇小琉球民宿不可，甚至可以說，住在小琉球民宿就像住在海樣中間一樣，應該推薦他們使用太陽能熱水器的，陽光根本用不完，你說是不是，哈。之前去的時候，只用棧板結合輕隔間就能聞到海洋的味道了呢!不過有時候沒看清楚跌倒，不知道撞到鼻子要不要去隆鼻一下。另外一個海洋聖地、綠島民宿給我的感覺只有一個字，酒!那裏的酒不是一箱箱拿呢，還得叫整個貨運公司出動載過來，超誇張的，杯盤狼藉的程度，我看就算叫專業的台北清潔公司都不一定有用。不過海島型的觀光景點都有一個通病，就是油漆很難長久維持，因為海風帶有大量的鹽，所以蘭嶼民宿就很聰明會用棧板去稍作阻擋，和澎湖民宿的做法有點相像。只能說聰明的人總有聰明的辦法，就好像宜蘭民宿就擅用最新的關鍵字排名、seo 等方式增加自己的知名度。還有很多企業也會使用關鍵字排名、seo的方式哦。像是各種台北清潔公司在徵求各種台北清潔案子的時候，或像是我叔叔的朋友在經營花蓮民宿 也是使用相同的手法。我爸的台北油漆公司也許也該採用看看!
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